Крахмал.

Крахмал.

Крахмал, от польского krochmal или от немецкого Kraftmehl, основной резервный углевод  растений; образуется в клеточных органеллах (хлоропластах и амилопластах), и накапливается главным образом в семенах, луковицах и клубнях, а также в листьях и стеблях. Крахмал откладывается в клетках  в виде зёрен, в состав которых входит небольшое количество белков и липидов. (БСЭ)